Schaschlik Rezpt nach Gina`s Art

veröffentlicht am 17. Juni 2016 in Rezepte von GrillFans

Wie Ihr Euch vorstellen könnt, experimentieren und testen wir sehr viel, denn schließlich möchten wir Euch viele tolle Grilltipps liefern. Somit kommen auch immer neue Eigenkreationen bei der Fleischzubereitung heraus, die als so lecker befunden wurde, dass wir sie Euch nicht vorenthalten möchten. Dieses Schaschlikrezept ist auch während einer unserer Experimentiertage entstanden. Wie gewohnt geben wir immer die Rezepturen für jeweils 1 kg Fleisch an. Dies kann jeder mit einem einfachen Dreisatz auf die gewünschte Menge umrechnen, sollte jedenfalls das kleinste Problem sein. 😉

Zutaten zum Schaschlik Rezept „Gina`s Art“:

• ca. 1 kg Schweinenacken oder Lammfleisch (wobei Schwein besser schmeckt)
• 4 Zwiebeln
• 20 Blätter frische Minze
• 3 Limetten
• 500 ml Mangosaft
• 500 ml Milch
• 8 gestrichene Teelöffel Salz
• 5 gestrichene Teelöffel Pfeffer
• 1 Eßlöffel Essig
• 2 Zehen frischen Knoblauch
• 3 Kiwi

Zubereitung Schaschlik Rezept Gina`s Art:

1. Das Schweinefleisch in Würfel schneiden
2. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und in eine große Schüssel geben.
3. Den frischen Knoblauch pressen, ebenfalls in die Schüssel geben.
4. Die Kiwis schälen, dann vierteln und in die Schüssel geben.
5. Die Minzblätter in der Hand kurz aufschlagen, damit sich die Poren öffnen, anschließend in die Schüssel geben.
6. Die Milch und den Mangosaft ebenfalls in Schüssel geben, anschließend 1 EL Essig hinzugeben.
7. Limetten sind zu vierteln, anschließend über der Schüssel ausdrücken.
8. Salz und Pfeffer hinzugeben. Dabei keine gehäuften Teelöffel verwenden, sondern diese zuvor mit einem Messer absteichen, das was auf den Löffel bleibt einfach in die Schüssel geben.
9. Das Fleisch hinzugeben und gut durchmischen, so dass das Fleisch bedeckt ist.
10. In den Kühlschrank stellen und ziehen lassen, alle paar Stunden einmal durchmischen.

 

Nach 24 Stunden bis 36 Stunden aus dem Kühlschrank holen und auf die Schaschlikspieße schieben. Im Anschluss auf den Schaschlikgrill legen und langsam grillen. Wichtig ist, dass Ihr das Fleisch regelmäßig dreht, damit es gleichmäßig gar wird.

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