Dönergrill

Grillen einmal anders, mit dem Dönergrill kein Problem! Wer bei dem Gedanken an die typisch türkische Fleischzubereitung nur das Bild der drehenden Fleischsäule vor sich hat, der wird überrascht sein wie vielfältig das Einsatzgebiet des Dönergrills ist.

Der Dönergrill ein Multitalent der besonderen Art.

Was den Dönergrill von anderen Grillgeräten unterscheidet ist vor allem die Stellung des Grillgutes, das nicht wie gewohnt waagerecht auf einem Rost gegart wird, sondern senkrecht auf einen Drehspieß. Dieser ist in der Mitte des Grillgerätes angebracht und dreht sich mit Hilfe eines Elektromotors langsam um 360°. Am hinteren Teil des Dönergrills befindet sich das Heizelement und bräunt das Grillgut durch die Drehung gleichmäßig. Zusätzliche Reflektoren machen den Garvorgang noch effizienter und sparen Energie.

Die vertikale Anbringung des Drehspießes begünstigt auch das gesunde und fettfreie Grillen. Das Fleisch brät nicht im eigenen Fett, da es während des Garens aus dem Fleisch tritt und dann nach unten in den Fettauffangbehälter läuft. Trotzdem wird alles saftig und knusprig, ohne zusätzliche Verwendung von Öl oder Fett.

Ein Dönergrill eignet sich aber nicht nur zur Zubereitung von Dönerfleisch, auch Fisch, Brot, Schaschlikspieße oder Brathähnchen, lassen sich problemlos mit dem Gerät zubereiten. Viele Geräte haben den Satz Zusatzspieße im Lieferumfang bereits enthalten.

Mini-Dönergrill oder Profimodell – Tipps für die richtige Wahl.

Die wichtigsten Fragen, die vor dem Kauf eines Dönergrills beantwortet werden sollten sind: Was soll zubereitet werden, welche Kapazitäten werden benötigt und für wen soll gegrillt werden?

Vom leichten Mini-Tischgrill bis zum Schwergewicht auf Rädern, ist der Dönergrill in zahlreichen Varianten erhältlich. So groß wie die Anzahl an Modellen, ist aber auch die Preisspanne. Einfache Geräte sind schon für unter 100 Euro zu bekommen, Kleine Profimodelle, die auch privat genutzt werden können, gibt es ab 600 Euro. Das bedeutet, je umfangreicher Funktionen und Zubehör sind, umso mehr steigt der Preis für den Dönergrill.

Zusätzliche Komponenten sind vor allem Temperaturkontrolle und Zeitschaltuhr. Bei Geräten unter 100 Euro fällt diese Funktion weg und der Grill kann nur auf einer Heizstufe betrieben werden. Dies ist aber ausreichend für den, der den Dönergrill nur gelegentlich und ausschließlich für die Zubereitung von Dönerfleisch nutzen möchte. Wird der Grill häufiger genutzt oder soll er auch für andere Lebensmittel wie Brot oder Wurst verwendet werden, so ist ein Modell mit Temperaturregelung empfehlenswert. Eine Zeitschaltuhr dient vor allem der Bequemlichkeit und der Sicherheit.

Die Leistung eines Dönergrills variiert, je nach Modell, zwischen 1000 – 2000 Watt. Entscheidend ist hierbei, wie viele Portionen gleichzeitig benötigt werden. Soll der Grill nur für den eigenen Gebrauch genutzt werden oder dient er vor allem als Party-Spaß für das Grillen mit vielen Freunden.

In der Regel ist ein Dönergrill aus rostfreiem Edelstahl gefertigt und lässt sich leicht reinigen. Die Fettauffangbehälter sind zudem spülmaschinenfest. Meist werden die einzelnen Modelle als offene Grille angeboten und haben eine höhere Wattzahl als ihre geschlossenen Vertreter, da mehr Hitze nach außen entweichen kann. Dafür lässt sich das Fleisch aber besser abschneiden als bei den Modellen mit Tür. Vorteil des rundherum dichten Dönergrills ist der Schutz vor Spritzern und die effizientere Nutzung der Hitze, so werden die Garzeiten verkürzt und Strom gespart. Wird der Dönergrill in der Wohnung genutzt, verhindert die geschlossene Variante zudem die störende Geruchsverbreitung.

Nicht unbedingt ein Muss, aber praktisch, ist die Verwendung eines elektrischen Messers, besonders um beim Grillen von Dönerfleisch, möglichst dünne Scheiben abschneiden zu können. Damit nichts daneben fällt, ist eine Dönerschaufel, die unter das Fleisch gehalten wird, sehr hilfreich. Ein Teller oder eine Schüssel erfüllen diesen Zweck aber auch.

Zusammenfassend kann gesagt werden, dass ein Dönergrill mittels starker Hitze, dem automatischen Auslaufen von Fett und der gleichmäßigen Bräunung des Fleisches, eine sehr gesunde Variante des Grillens bietet, die sich gleichzeitig durch ihren einzigartigen Geschmack auszeichnet.